Kategorier
Växa med Vilt

Medborgare av jorden

Vad betyder det och vad har älggräs att göra med saken?

Att vara medborgare av ett land innebär en rättslig förbindelse. Medborgarskap av jorden är en fysisk förbindelse. Den rättsliga förbindelsen är viktig för vår grundtrygghet, medan den fysiska förbindelse är essentiell för att vår kropp ska överleva så som vi känner till den.

När vi förstår mer om hur vilda växter som älggräs fungerar i vår kropp kan det vara lättare att skapa en närmare relation med växter och med det också med jorden. Som att älggräs innehåller fenolglykosider, vilket omvandlas till salicylsyra i kroppen.

Salicylsyra är ett ämne som liknar den aktiva ingrediensen i värktabletter som treo och aspirin. Ämnet har liknande effekt i oss som den har i älggräset – den skyddar mot olika typer av sjukdomar. I våra kroppar sägs den kunna hämma och lindra utvecklingen av inflammation, smärta och feber.

En tvåvägsrelation

När vi skapar en närmare relation med växter blir det naturligare för oss att ta hand om dem. Det gör att vår relation med växter och jorden blir en tvåvägsrelation. De tar hand om oss, och vi om dem.

Läs vidare om du är nyfiken på att byta ut din värktablett.

Älggräs

Hej älggräs

Jag har förstått att den antiinflammatoriska funktionen hos dig kan lindra olika sorters värk och smärta i våra kroppar, och att ditt höga innehåll av slemämnen kan ge skydd till våra slemhinnor. Men att vi behöver vara lite varsamma, för höga koncentrationer kan istället verka irriterande.

Jag har även märkt att oavsett var i landet jag befinner mig så är chansen stor att träffa på dig. Du verkar trivas i olika typer av fuktig mark och växer ofta i överflöd.

Gör din egen värktablett på älggräs

De aktiva växtämnena i älggräs (Filipendila ulmaria) finns i hela växten, men det är blommorna tillsammans med bladen som oftast används. Plocka gärna älggräs när blommorna är preciiiis nyutslagna.

De aktiva växtämnena extraheras bäst i varmt vatten (drick som infusion) eller i alkohol (ta som tinktur). Du kan även att göra en olja på älggräs och smörja på ömmande leder. På så vis jobbar vi från både insidan och utsidan med att läka och lindra smärta. 

Om du vill ta din värktabletter på älggräs som infusion är en generell rekommendation 0,5–5 gram torkat älggräs till en kopp vatten. Låt dra i hett vatten i cirka tio minuter under lock. Drick en kopp två till tre gånger om dagen vid behov. 

Älggräsolja

Det finns olika oljor att använda som bas när du ska göra din egen växtolja. Jag tycker ekologisk kallpressad olivolja är ett bra alternativ, eller mandelolja om du vill ha en mindre fet konsistens.

1. Se till så att blad och blommor är torra men inte helt torkade innan du lägger dem i oljan. Vätska kan göra att mögel bildas eller oljan börja härskna, men om de är helt torkade kan oljan inte penetrera växten och vi får inte ut lika mycket av de aktiva växtämnena.

2. Dela sönder bladen och fyll en väl rengjord glasburk med blad och blommor. När vi gör mindre bitar av bladen kan växtämnena extraheras bättre. Känslan ska vara att det är lätt packat.

3. Häll över din valda olja så att det täcker älggräset och rör om för att ta bort eventuella luftbubblor. Det är viktigt att växtdelarna täcks så att de inte börjar mögla.

4. Sätt på ett lock och märk din olja med innehåll och datum. Låt oljan dra sex till åtta veckor, medan du kollar till den då och då. Rör om eller vänd på burken varje dag under första veckan och se till att älggräset inte lägger sig uppepå oljan.

5. Sila oljan, till exempel genom en ostduk, och pressa ut så mycket av oljan som möjligt. Förvarar mörkt och svalt. Den står sig i cirka ett år, beroende på hur färsk din basolja var. 

Du kan använda älggräsoljan direkt på huden genom att massera in den på områden som smärtar.

Som medborgare av jorden tar älggräs hand om oss, och vi om dem.


Artikel är en del av vår serie med påminnelser som genom vilda ätbara växter förkroppsligar hur vi är naturen och hur naturen rör sig genom oss. Vill du bli påmind?

Kategorier
Växa med Vilt

Vår tarmflora och skogen

En historia om svartkämpar och mikrober.

Kanske har du hört ordspråket ”as within, so without” inom personlig utveckling eller läst det i spirituella sammanhang. Det handlar om att vårt inre speglar det yttre. Men vi kan också vända på det – ”as without, so within”.

Vi vet att skogarna på jorden är under hot, att mångfalden av växter och djur försvinner allt mer. Vi ser också att tarmfloran i vår mage är under hot, att mångfalden av goda tarmbakterier försvinner allt mer.

Som i skogen, så också i magen

Människor som lever i den industrialiserade delen av världen sägs ha cirka 50% mindre variation av tarmflora än människor som lever i nära kontakt med naturen. Relationen blir allt tydligare – desto mer industrialiserat vårt samhälle blir, desto mindre är variationen av mikroberna i vår tarmflora.

Samtidigt blir en annan relation allt tydligare – forskning visar på många sjukdomskopplingar till vår minskade tarmflora. Även känslor som oro och ångest kan öka då många av de hormoner och signalsubstanser som påverkar vårt beteende och hur vi mår produceras i tarmen.

Århundradets växt

Svartkämpar är en vild, ätbar och medicinsk växt som sägs ha använts av människor i århundraden. Vi kan få hjälp av blad och frön hos svartkämpar för att förebygga och läka inflammatoriska tarmsjukdomar som magkatarr och läckande tarm.

Läs vidare om du är nyfiken på att låta svartkämpar ge support till dig och din tarmflora. Här genom en vinäger på bladen.

Svartkämpar

Hej svartkämpar

Det sägs att du har kylande och återfuktande egenskaper, vilket hjälper till att lugna inflammerade vävnader. Jag har också förstått att du har ett högt mineralinnehåll.

Det sägs även att dina släktingarna groblad (Plantago major) och rödkämpar (Plantago media) har liknande egenskaper och kan användas på liknande vis.

Verksamma ämnen som kan läka och förebygga

Svartkämpar (Plantago lanceolata) innehåller slemämnen och garvämnen som skapar en mjukgörande och sammandragande effekt. Tillsammans med bland annat det anti-inflammatoriska växtämnet aucubin i svartkämpar kan de hjälpa till att förbättra läkningsprocessen i vår kropp.

Saltsyraproduktion och balansen i tarmfloran

Känner du obehag i magen och med matsmältningen, med illamående, halsbränna, rapningar, gasbesvär, svullnad eller kanske ett sug i magen? Det kan vara sammankopplat med för lite saltsyraproduktionen i magen, vilket även påverkar balansen i tarmfloran. 

Genom att tillföra vinäger kan magens produktion av syror stöttas upp. En vinäger av bladen hos svartkämpar kan därför fylla många funktioner och behov som hjälper kroppen att läka.

(Och du, om du äter medicin på grund av problematik med magen kan det vara bra att vara uppmärksam – sjukvården behandlar ofta med medicin som om man hade för mycket saltsyra, även om det vanligaste verkar vara att man har för lite.)

Vinäger med svartkämpar

Är du nyfiken på att testa en vinäger med svartkämpar?

1. Fyll en glasburk med hackade blad av svartkämpar, ta så mycket blad att det varken blir för trångt eller för glest.

2. Täck bladen med ekologisk äppelcidervinäger (med minst 5% aciditet, det förlänger livet på vinägern). Använd ett lock i glas eller plast (inte i metall, eftersom vinägern kan börja fräta det). Slut tätt – du vill kunna skaka runt.

3. Förvara i rumstemperatur, någonstans där solen inte kommer åt. Låt stå i ungefär 4 veckor, skaka helst varannan dag.

4. Sila av bladen och häll i en ren flaska. Förvara i kylskåpet för längre hållbarhet och använd inom ett år för att ha så färsk medicin som möjligt.

Och nu? Blanda en matsked vinäger på svartkämpar i ett glas vatten och drick innan maten. Känn hur din mage reagerar i samband med att du äter. Men du behöver inte stoppa där, du kan även använda vinägern som dressing i maten.

Ett supertips! Gå barfota medan du plockar. Bakterier som gillas av tarmfloran finns överallt i jorden.

Genom att bevara naturen så kan vi skydda och bevara oss själva.


Artikel är en del av vår serie med påminnelser som genom vilda ätbara växter förkroppsligar hur vi är naturen och hur naturen rör sig genom oss. Vill du bli påmind?

Kategorier
Växa med Vilt

Från Homo sapiens till Homo conscious

Snärjmåra kan hjälpa oss en bit på vägen.

Jag läste någonstans att det kanske är dags att vi blir Homo conscious, efter att ha varit Homo sapiens under en tid. Från ”tänkande människa”, till ”medveten människa”. 

Vi alla delar jorden som vårt ursprung och vår källa till livet. Oavsett kön, identitet, nationalitet eller etnicitet. En ökad förståelse om vår biologiska sammankoppling med naturen skulle kunna hjälpa oss att bli en mer medveten människa. Där separationer och diskriminering börjar suddas ut, med ökad medkänsla och empati.

Den vilda, ätbara och medicinska växten snärjmåra är en del av det. För om vi tittar närmare på det, utan växter skulle ingen av oss existera i den form som vi gör idag.

Effekten av något vilt varje dag

Om vi plockar och äter något litet vilt varje dag, eller så ofta vi kommer ihåg, kan vi kanske börja förkroppsliga det. Känsla av samhörighet.

Kanske växer det snärjmåra eller något annat vilt och ätbart på väg till jobbet, dagis eller matbutiken? Det kan vara ett bra tillfälle att plocka och äta ett blad.

Snärjmåra kan även ha en effekt på vår fysiska kropp, speciellt vårt lymfsystem. Läs vidare för att utforska mer.

Snärjmåra

Hej snärjmåra

Jag har märkt på mina kläder att du är täckt med små krokar. Krokar som jag har förstått att du använder dig av för att sprida dig till nya platser. Det är ett enkelt sätt att veta att du är du.

Jag har också upptäckt att du är en god grönsak, med medicinska egenskaper.

Skapar rörelse i lymfsystemet

Man har sett att snärjmåra (Galium aparine) har en koppling till vårt lymfsystem. Lymfan kallas ibland för ”det vita blodet”. Men till skillnad från vårt röda blod har det ingen muskel likt hjärtat som kan pumpa runt det. Det behöver istället hjälp från annat håll, till exempel från snärjmåra.

Att stimulera lymfsystemet kan leda till förhöjt immunförsvar, ökad cirkulation och läkningsförmåga. Snärjmåra sägs även främja förökningen av lymfocyter (en sorts vita blodkroppar), som är en av de viktigaste delarna av vårt immunförsvar.

Ät extra mycket snärjmåra

Har du strumpmärken på vristerna efter att du har tagit av dig strumporna? Förutom att du kanske har för tajta strumpor kan det vara ett tecken på stagnerat lymfsystem – ett bra tillfälle att äta extra mycket snärjmåra. De kylande egenskaperna gör den extra effektiv när stagneringen kommer tillsammans med tecken på värme och området känns varmt, har en rodnad eller känns svullet.

När kroppen skyddar sig mot virus och bakterier kan lymfkörtlarna svullna. Japp, extra mycket snärjmåra här också!

Jag gillar att ångkoka snärjmåra, eller att använda som utfyllnad i paj och stuvning. Det går även fint att stoppa ner en näve i en smoothie.

Snärjmåra kan hjälpa oss att gå från tänkande människa, till medveten människa.


Artikel är en del av vår serie med påminnelser som genom vilda ätbara växter förkroppsligar hur vi är naturen och hur naturen rör sig genom oss. Vill du bli påmind?

Kategorier
Växa med Vilt

Vi är barn av blommor

Nästan allt vi äter kommer från blommor.

Jag böjde mig ner för att smaka på en smultronblomma under min morgonpromenad. Men innan jag hann plocka blomman började jag fundera på om jag hellre vill äta bären om någon vecka.

Nästan allt vi äter kommer från blommor. Som smultron. Ur den tanken föddes en annan tanke: Man kan säga att vi är barn av blommor.

Blommor ligger bakom hela vår existens

Den första blomman kan spåras till ungefär 140–250 miljoner år sedan. För att växterna skulle kunna utveckla blommor behövde de mer energi, och för att få mer energi behövde de absorbera mer solljus. För att kunna absorbera mer solljus skapade växterna större blad.

Fotosyntesen fortsatte att utvecklas och hela utvecklingen av blommor ledde till en ökning av syre i atmosfären. På det viset var blommorna med och skapade vad vi människor behövde för att utvecklas.

Blomsterbarn

När vi tillåter oss själva att stanna upp i tanken känns det kanske rätt självklart – vi är barn av blommor. Om du inte känner att du riktigt stannat upp än kan du ju alltid göra det, som nu.

Jag valde att lämna smultronblommorna och plockade istället med några av bladen.

Smultron

Hej smultronblad

Jag har förstått att du innehåller garvämnen, vilket skapar en sammandragande eller adstringerande effekt i våra kroppar. Det är egenskaper som stabiliserar och binder, och hjälper till att skapa en barriär. Det kan vara tacksamt ibland, till exempel om en har diarré.

Infusion på smultronblad

Testa smultronbladets egenskaper genom att göra en infusion, där du låter en liten handfull blad ligga och dra i 20 minuter i hett vatten. Du kan dricka det som ett te, eller badda med vattnet på ett sår eller solbränna. Det går också fint att torka bladen och förvara till senare.

Jag lägger även gärna några färska smultronblad i sommarsalladen.

Man kan säga att vi är barn av blommor, smultronblommornas barn.


Artikel är en del av vår serie med påminnelser som genom vilda ätbara växter förkroppsligar hur vi är naturen och hur naturen rör sig genom oss. Vill du bli påmind?

Kategorier
Växa med Vilt

En radikal handling

Tack almfrukt.

Att uttrycka tacksamhet kan kännas oskyldigt, men i ett samhälle byggt på konsumtion kan det vara en radikal handling. Låter det överdrivet?

Tacksamhet skapar en känsla av fullständighet, medan mycket av vårt ekonomiska system spelar på känslan av tomhet och brist. Tacksamhet gör att vi inte behöver shoppa för att känna tillfredsställelse. 

Brukar du uppmärksamma det som finns runtomkring dig eller fokuserar du mer på vad som inte finns? Kanske kan vi med hjälp av almträdet påminna oss om att vi redan har det vi behöver.

Almträd ger oss det vi behöver

Almträdet ger oss ätbara frukter, almfrön och vi kan äta bladen när de börjar spricka ut. Den inre barken kan användas medicinskt, med egenskaper som är sammandragande och mjukgörande. Och syret vi andas, den lilla saken ger almträdet oss också.

Lufta, mat och medicin – almträd finns här och ger oss det.

Läs vidare om du är nyfiken på att utforska mer om de ätbara almfrukterna, tillsammans med en annorlunda tacksamhetsövning.

Almfrukt

Hej almfrukt

Under några veckor i maj kan vi plocka dina gulgröna almfrukter som hänger i knippen på grenarna. Det blir ofta stora klasar, vilket gör det lätt och snabbt att plocka ett gäng. Jag gillar att äta almfrukt direkt från trädet eller råa i en sallad. Men om vi väntar för länge hinner frukterna bli bruna, torra och flyga sin väg.

Jag har förstått att du är vanligast i södra Sverige och ganska vanligt upp till Uppland. Men att det längre norrut kan vara lurigare att hitta dig.

Tacksamhetsövning

Växer det några almträd (Ulmus glabra) runtomkring dig? Nästa gång du ser ett, stanna till för en tacksamhetsövning. Övningen kanske kännas märklig om du aldrig gjort något liknande tidigare. Kanske kommer det tankar som börjar ifrågasätta, försök att låta dem vara.

Redo?

När du ser trädet, säg ”hej almträd” – gärna högt. Stanna med det och se vad som händer i dig. Kanske vill du upprepa hejjet en gång till.

Se om trädet har några almfrukter. Smaka på ett och stanna med smaken. Lägg några almfrukter i fickan och ta med dem hem. 

Lägg almfrukterna i kylskåpet om du inte tänkt äta på ett tag. Nästa gång du äter, oavsett om det är en gryta, macka eller sallad – strö några almfrukter på din mat. Innan du tar den första tuggan, säg ”hej almfrukt” och se vad som händer i dig. 

Testa om någon dag igen och se om det landar annorlunda i dig. Finns det inte almträd i din närhet så välj något annat. Nyutspruckna boklöv är också mumsigt.

Tacksamhet skapar en känsla av fullständighet. Kanske kan almträdet påminna oss om att vi redan har det vi behöver.


Artikel är en del av vår serie med påminnelser som genom vilda ätbara växter förkroppsligar hur vi är naturen och hur naturen rör sig genom oss. Vill du bli påmind?

Kategorier
Växa med Vilt

Att äta jordreva är en revolutionär handling

Att äta moder jord.

Vi kan äta som en revolutionär handling, en handling av kärlek till jorden. Jorden som har fött oss, jorden som vi bär i varje cell av vår kropp.

Kanske kan vi genom den revolutionen inte bara förlänga mänsklighetens tid på den här planeten utan kanske ännu viktigare – känna oss mer närvarande och levande i det nuet vi befinner oss i.

Att äta den vilda växten jordreva är att äta moder jord. Det är en handling som kan hjälpa oss att förälska oss i jorden.

Jordreva kan hjälpa oss att känna in och förkroppsliga var vi kommer ifrån och är en del. Det i sin tur gör det naturligt för oss att ta hand om och skydda planeten, på liknande vis som vi vill ta hand om och skydda oss själva och våra kära.

Jordreva

Hej jordreva

Jag har märkt att du dyker upp tidigt på våren och att du tar dig fram lite varstans med ditt krypande växtsätt och dina upprätta små grenar med violetta blommor. 

Jag har också märkt att du doftar som en blandning av mynta, timjan och oregano. Hela du passar fint i örtte och som krydda, och när du legat och dragit dig i kallpressad olivolja i några veckor ringlar jag dig gärna som dressing på en sallad.

Hjälp att minnas

Jordreva (Glechoma hederacea) innehåller bland annat ämnet kolin, som enligt studier kan hjälpa oss att förbättra minnet och reaktionsförmågan. Kolin hjälper till att producera lecitin i levern, vilket man tror kan ha en effekt på och förbättra korttidsminnet. Man har även sett kopplingar mellan brist på kolin och demenssjukdomar.

Kanske är just jordreva med ämnet kolin passande när vi vill påminna oss om vår sammankoppling och kärlek till jorden.

Förälska dig i jorden med jordreva – en övning

När du har identifierat jordreva, huka dig ner och berätta om din intention att göra en infusion för att dricka som en revolutionär handling – som en handling av kärlek till jorden. Plocka ett knippe på fem till sex stycken, tacka och lämna.

När du är hemma, koka upp hett vatten och lägg i jordrevan. Täck gärna med lock så att de volatila oljorna håller sig kvar. Låt stå tio minuter för att ge tid till smakerna och ämnena att gå ut i vattnet.

Häll upp teet i en kopp och sätt ner koppen framför dig. Ta en stund och känn din puls, dina hjärtslag.

Drick lite. Långsamt, medvetet. Känn dina hjärtslag igen.

Se om du kan känna smakerna och växtämnena från jordrevan som smyger sig in i din kropp. Smaker och ämnen som jordrevan omvandlat med hjälp av jorden, vattnet, luften och solen. Drick lite till och känn dina hjärtslag igen.

Att dricka jordreva är att dricka moder jord.


Artikel är en del av vår serie med påminnelser som genom vilda ätbara växter förkroppsligar hur vi är naturen och hur naturen rör sig genom oss. Vill du bli påmind?

Kategorier
Växa med Vilt

Undersök dina vanor – inte din kropp

Är nässlor en av dina allierade?

Kroppen ger oss signaler att lyssna på. Vi kan välja att se det som en vän som försöker säga oss något.

Har du eksem kan det vara lockande att använda den där krämen. Kanske hjälper det för att lugna huden, för att tysta. Men många gånger visar sig problemet istället på något annat vis. Nya signaler blir nya sätt för kroppen att göra sig hörd.

Ofta har yttre symptom inre orsaker, som vid eksem och allergier. Genom att lyssna på kroppen och undersöka våra vanor kan vi stötta på djupet.

Kanske är brännässlan en allierad växtvän som kan finnas där för dig.

Brännässla

Hej nässla

Att du är näringsrik och samtidigt har en utrensande förmåga gör dig till en passande vän i många lägen. Jag har förstått att du är polymedicinsk, att du utgör en helhet med flera aktiva ämnen, funktioner och egenskaper. Och att ett och samma ämne har flera olika funktioner och egenskaper.

Brännässlans egenskaper

Brännässlan (Urtica dioica) är en mineralrik vild växt som bland annat innehåller kalcium, potassium, fosfor, krom, kobolt, mangan, magnesium, zink, selen, tiamin, riboflavin, vitamin A och C, karotenoider, protein och järn. Listan är lång!

Tillsammans med verksamma växtämnen som flavonoider, serotonin, klorofyll och steroler gör det brännässlan stärkande, blodrenande, blodbildande, urindrivande och utrensande. Brännässlan sägs också ha en adaptogen förmåga, vilket enkelt förklarat hjälper våra kroppar att balansera sig.

Egenskaperna hos brännässlan är kall och torr med en tendens som är sammandragande.

Detta kan hända när ni umgås

Den utrensande och återställande effekten stöttar våra njurar att avgifta kroppen. Det gör brännässlan till en hjälpsam vän vid bland annat eksem och allergier, vilket kan vara yttre signaler på inre orsaker. Samtidigt kan brännässlan även stärka oss, med sin näringstäthet tillsammans med den blodbildande förmågan.

Dina egenskaper?

Som varelser av naturen är vi komplexa och under konstant förändring, men samtidigt kan vi se tendenser i oss. Varm eller kall, fuktig eller torr är egenskaper som vi har en unik balans av. Inom ayurveda pratar man om det som vår medfödda konstitution. När vi upplever obalanser i kroppen ändras vår konstitution tillfälligt, som vid feber – då känner vi ofta mer kyla eller hetta än vanligt.

Kanske passar brännässlans svalkande och torkande egenskapen dig perfekt, eller så fungerar det bättre för dig om du balanserar med växter som återfuktar och värmer. 

Nässelte för utrensning

Om nässlor känns som växten för dig vill du kanske testa en fyra veckors kur för att stärka och rensa din kropp.

1. Plocka några toppar av nässlor. Har du inte färska nässlor kan du använda torkade nässlor eller nässelpulver. Eftersom nässlor kan användas som mat är exaktheten i mängd inte lika viktig som vid rent medicinska växter.

2. Koka vatten och lägg i nässlorna, låt dra under lock i 20–30 minuter.

3. Drick upp! Gärna på fastande mage på morgonen.


Artikel är en del av vår serie med påminnelser som genom vilda ätbara växter förkroppsligar hur vi är naturen och hur naturen rör sig genom oss. Vill du bli påmind?

Kategorier
Växa med Vilt

Återvända från vår exil

Vass, vad kan du berätta för oss?

Det sägs att vi formas av hur vi växte upp, det vi varit med om och historierna vi fått höra. Den skapelsehistoria många av oss har hört är hur Eva smakade på frukten och blev utslängd från trädgården, och att portarna stängdes bakom henne.

Kan den historien ha format hur vi relaterar till naturen?

Skapelsehistorier är en källa till vår identitet, och en del av berättelsen om vilka vi är. Vi påverkas troligen oundvikligen av dem oavsett hur avlägsna historierna kan vara från vårt medvetande.

Historier som förenar

Hur vore det om vi istället fick höra historier om vad vi är en del av. Som förenar, inte separerar. Inte enbart för att förstå var vi kommer ifrån utan också för att förstå hur vi kan gå framåt – för att kunna föreställa oss en annan väg.

Hur skulle det kännas om du nästa gång du ser vass vaja i vinden frågar vem är du? och lyssnar med ett öppet sinne. Kanske vill du sedan fortsätta med frågan vad kan du berätta för oss?

Ps. passa på att kolla av om du får smaka på vassens fröer.

Vass

Hej vass

Kanske vill du berätta historier om hur du har färgat kläder och mättat hungriga magar. Eller hur du har fungerat som tak och skyddat från vind och kyla. Kanske kan du återberätta historier som blivit skrivna på papper av vass. Jag vet också att du sitter på historier om hur du har renat sjöar.

Året runt

Både rotskotten och roten hos vass (Phragmites australis) kan skördas året runt och ätas råa, kokade eller torkade och malda. De är inte helt enkla att gräva upp, vilket gör att jag hellre sträcker mig efter vassens fröer.

Fröerna kommer under hösten efter blomningen, men vi kan plocka och äta dem även under vintern som en liten näringskick. Delar av de unga gröna bladen kan användas i mat och de små toppstråna som är ljusa nedtill kan tuggas på eller kallpressas till juice.

Sprinklade vassfröer

Kanske vill du sprinkla några av vassens fröer på din yoghurt, smoothie, sallad eller egentligen vilken maträtt som helst. Fröna kan också krossas och användas med mjöl eller läggas direkt som de är i bröddegen.

Vass kan berätta en annan skapelsehistoria, en historia som förenar. 


Artikel är en del av vår serie med påminnelser som genom vilda ätbara växter förkroppsligar hur vi är naturen och hur naturen rör sig genom oss. Vill du bli påmind?

Kategorier
Växa med Vilt

Vi behöver inte göra någonting

Den finns där.

Lav kommer från jorden, och den har vuxit fram ur naturen. Vi kan äta fönsterlav och ta del av denna uråldriga varelse som består av olika livsformer.

Fönsterlaven finns där, utan att vi behöver göra någonting.

Kan vi jobba oss till den? Är den en belöning? Kan vi göra oss förtjänta av den?

Nej. Nej. Neeeej.

Det enklaste verkar ibland vara det svåraste. Vad vi kan göra är att öppna våra ögon, vara närvarande och ta emot. Gärna i form av lavkrutonger. Mer om krutongerna längre ner.

Fönsterlav

Hej fönsterlav

Det verkar råda en namnförvirring kring dig. Du finns i mångas adventsljusstake, men ofta under det felaktiga namnet vitmossa. Vad det inte verkar råda någon förvirring kring är att olika lavar har använts medicinskt.

Veera Tuovinen, forskare på Sveriges lantbruksuniversitetet, har hittat ämnen i lavar som kan motverka cancer. Bland annat usinsyra som sägs vara bakteriedödande och antiinflammatorisk samt ha en antibiotisk verkan.

Lav är ett litet samhälle

Fönsterlav (Cladonia stellaris) är en typ av renlav som vi kan hitta året runt, även under snön. Det är ett eget litet samhälle, en sammansättning av svampar, alger och bakterier.

Fönsterlav växer långsamt. Om laven gillar förhållandena som den är i kan den växa i snitt 0,5 centimeter per år. När jag plockar fönsterlav tar jag lite av toppen och inte så mycket från varje ställe.

Läs av omgivningen genom lavar

Det sägs generellt vara ett bra tecken på att luften är ren, om det finns mycket lavar. Man har sett att många lavar är känsliga för förändringar i miljön som luftföroreningar och minskar då ofta i antal.

Många lavar är också bra på att samla på sig föroreningar, vilket även verkar kunna hjälpa oss att hantera föroreningar i kroppen.

Lavkrutonger

Innan vi ger oss på friteringen för att få till krutongerna vill vi få bort den största mängden av lavsyra. Den kan nämligen irritera magen. Jag gör det genom att urlaka laven: lägger den i vattenbad tillsammans med något basiskt som neutralisera lavsyran.

1. Lägg fönsterlaven i vattenbad tillsammans med lite bikarbonat. Gör flera byten av vatten och bikarbonat under 1–2 dagar. Skölj och krama ur vattnet mellan varje vattenbyte. Mellan baden passar jag på att rensa bort barr och annat som följt med.

2. Krama ur vattnet och fritera laven i olja i några sekunder. Håll koll på färgen! Du vill helst inte att den blir brun och det går fort.

3. Lite flingsalt förhöjer smaken och vill du förstärka känslan av skog kan du strö på lite mald, torkad svamp eller mortlade enbär.

Bjud på som festligt snacks eller toppa en soppa!

Fönsterlaven finns där utan att vi behöver göra någonting.


Artikeln är en del av vår serie med påminnelser som genom vilda ätbara växter förkroppsligar hur vi är naturen och hur naturen rör sig genom oss. Vill du bli påmind?

Kategorier
Växa med Vilt

Utforska vår relation med naturen i din puls

Min hjärna vill tänka väldigt självständigt.

Jag har introducerat en övning i mitt liv som hjälper mig att påminnas om vår intima relation med växter. Eftersom min hjärna verkar vilja tänka väldigt självständigt behöver jag aktivt rikta medvetenhet hit.

Jag gör övningen före jag äter något. Jag försöker också komma ihåg att göra den under tiden eller efter jag ätit, men det lyckas jag sällan med. Ett äpple, choklad, lunchen – det kan vara något nyttigt eller onyttigt. Det kan pågå under några sekunder eller flera minuter.

Ju mer jag gör övningen, desto mer upplever jag att jag har med mig den utan att jag aktivt behöver tänka på det.

Äter du just nu? Om du inte så kanske du vill hämta något.

Okej, då börjar vi

Ta en stund och känn din puls, dina hjärtslag.

Ät lite. Gör det långsamt och medvetet.

Känn dina hjärtslag igen.

Se om du kan känna maten som går in i din kropp, genom din tunntarm och ut i ditt blod. Känn om du kan känna din puls och näringen som rör sig i ditt blod.

En av de främsta anledningarna till att vårt blod rör sig genom vår kropp är att förse oss med näring som kommer från jorden och energi från solen.


Vi har skapat en serie med påminnelser där vi genom vilda ätbara växter förkroppsligar hur vi är naturen och hur naturen rör sig genom oss. Vill du bli påmind?