Kategorier
Växa med Vilt

Bli upplyst genom blåbär

Genom blåbären kan vi följa flödet som knyter oss samman med universum.

Jag har hört att upplysthet är att följa en sak hela vägen. Bland det marktäckande blåbärsriset i skogen undrar jag hur det vore att följa blåbären. Hela vägen, eller iallafall en bra bit.

Väldigt lite av vår kropp är med oss under hela vår livstid. Vissa celler, som de på huden och insidan av våra tarmar, stannar några dagar eller veckor. Andra celler stannar månader eller år. Blåbären jag precis stoppat i min mun blir en del av kroppens skapande process. Bärens innehåll hjälper cellerna att nybildas.

Om jag istället följer blåbären bakåt kan jag se att vartenda bär i blåbärssnåret har vuxit fram genom dess förmåga att fånga upp ljuset från den närmaste av flera hundra miljarder stjärnor i galaxen – solen. Blåbärsriset omvandlar solljuset till energi i form av glukos, vilket manifesteras som blåbär. Energin från solen, som vi får i oss genom bären, ger våra celler förutsättningar att skapa sig själva.

När vi följer blåbären hamnar vi i universum, som bygger vår kropp.

Intellektuellt vet vi

Vi vet detta intellektuellt. Kanske kan vi även uppleva det kroppsligt. Nästa gång du är i blåbärsriset: stanna upp, ät ett blåbär och se om du kan känna vad som händer i din kropp. Se om du kan följa blåbäret hela vägen från din kropp, ut i Vintergatan.

Läs vidare för att låta solen och de blåa bären i skogen bli en del av dig, kanske genom en blåbärssmakande kombucha.

Blåbär

Hej blåbär

Det är inte svårt att förstå att du är en av de vanligaste växterna i Sverige. Du hittas ofta i vidsträckta bestånd på frisk och ganska näringsfattig mark i barrskogar, lövskogar, klippskrevor, hedar och fjällsluttningar. Att du däremot sitter på rikedomar för ett långt och hälsosamt liv kan vara svårare att ta in.

Förr i tiden verkar det inte som man insåg ditt fulla värde, även om du plockades. Eller så hade det att göra med att du var lite svår att konservera. Då var lingon att föredra, med sitt naturligt konserveringsmedel bensoesyra.

Förutom energin du ger oss har du även förmågan att producera fibrer, vitaminer, mineraler, fetter och aktiva växtämnen som flavonoider. Alltsammans är med och bygger och skyddar våra celler, vår kropp.

Blåbär och färgrik mat till vårt försvar

Flavonoider i blåbär är en typ av antioxidanter som hjälper till att avväpna oxidanter (fria radikaler), så att de inte blir för många.

Antioxidanter och oxidanter är en del av försvaret i kroppen. Vi kan se antioxidanter som defensiva försvarare och oxidanter som offensiva försvarare. Och precis som i en bra fotbollsmatch behöver vi båda, men de behöver vara i balans med varandra.

Kroppen tillverkar själv oxidanter. Men de bildas även genom kemikalier som vi får i oss via maten och salvor, miljögifter som luftföroreningar och genom en stressad tillvaro. Oxidanterna kan då bli fler än vad kroppen behöver för sitt eget försvar – något vi kallar oxidativ stress uppstår i cellerna, vilket har visat sig vara inblandat vid sjukdomar som cancer, hjärtproblem, autoimmuna sjukdomar, demens, alzheimer och parkinson.

Olika oxidanter bildas vid olika tillstånd, vilket kräver olika antioxidanter. När du letar efter fler antioxidanter att äta, tänk massor av färg.

Blåbärskombucha

Om du gör egen kombucha fungerar det fint att smaksätta den vid olika tillfällen i processen. Jag gör det oftast i samband med att jag häller upp på flaska. Gör du inte egen kombucha kan du smaksätta färdigköpt, strax innan du tänkt dricka den. Vill lära dig grunderna till kombucha? Kika in Food Pharmacys steg-för-steg-guide.

Smaksätt din egna kombucha så här:
1. Mosa några bär lätt med en gaffel och lägg dem i flaskan.
2. Fyll på med kombucha.
3. Sätt på locket och låt flaskan stå tre dagar i rumstemperatur.
4. Ställ in flaskan i kylskåpet.

Drick och njut av naturens vilda försvar!

Vi kan följa blåbären genom vår kropp och hela vägen ut i universum.


Artikeln är en del av vår serie med påminnelser som genom vilda, ätbara och medicinska växter förkroppsligar hur vi är naturen, för att återskapa kontakten med oss själva. Vill du bli påmind?

Kategorier
Växa med Vilt

Medborgare av jorden

De tar hand om oss, och vi om dem.

Att vara medborgare av ett land innebär en rättslig förbindelse. Medborgarskap av jorden är en fysisk förbindelse. Den rättsliga förbindelsen är viktig för vår grundtrygghet, medan den fysiska förbindelsen är essentiell för att vår kropp ska överleva.

När vi förstår mer om hur vilda växter fungerar i vår kropp kan det vara lättare att relatera till den fysiska förbindelsen. Och när vi kan relatera till den fysiska förbindelsen blir det naturligt för oss att ta hand om jorden och växterna. Det gör att vår relation blir en tvåvägsrelation.

Växterna och jorden tar hand om oss, och vi om dem.

En föregångare till värktabletter

Om du skulle veta att det finns aktiva växtämnen i älggräs som omvandlas till salicylsyra i vår kropp, och att salicylsyra är ett ämne som fungerar likt den aktiva ingrediensen i värktabletter som treo och aspirin – skulle det förändra din relation till älggräs?

Om du sedan skulle använda älggräs och känna dess effekt i din kropp – skulle det förändra hur du förhåller dig till jorden?

Läs vidare om du vill skapa en relation med älggräs och byta ut dina värktabletter.

Älggräs

Hej älggräs

Chansen är stor att träffa på dig oavsett var i landet man befinner sig. Du verkar trivas i olika typer av fuktig mark och växer ofta i överflöd. Det är tacksamt för oss som behöver dina egenskaper.

Jag har märkt hur den antiinflammatoriska och febernedsättande funktionen hos dig kan lindra olika sorters värk och smärta i kroppen. Ditt höga innehåll av slemämnen kan även ge skydd till våra slemhinnor. Men vi behöver vara lite varsamma, för du är kraftfull. För höga koncentrationer kan istället verka irriterande. Och precis som vissa värktabletter är även du blodförtunnande.

Älggräs som värktablett

Det fina med växtmedicin är att man får hela symfonin. I älggräs finns flera ämnen som samverkar och förstärker verkan av det aktiva växtämnet salicin, som ombildas till salicylsyra i vår kropp. Det gör att man inte behöver få i sig lika hög dos. Bra för den som är känslig.

De aktiva växtämnena och dess arom finns i hela växten, men det är älggräsets blommor tillsammans med bladen som oftast används. Plocka gärna älggräs (Filipendila ulmaria), eller älgört som den också kallas, när blommorna håller på att slå ut men inte än är fullt utslagna.

För att använda älggräs som värktablett, häll 2,5 dl kokande vatten över 1-2 tsk torkad, nedklippt älggräs. Låt dra 5-10 min under lock. Drick en sådan kopp två till tre gånger om dagen vid behov. Det går givetvis bra att dricka färsk älggräs också!

Älggräsolja

Genom att göra en olja på älggräs och smörja på till exempel ömma leder kan man även jobba från utsidan med att läka och lindra smärta. Det finns olika oljor att använda som bas när du ska göra din egen växtolja. Jag tycker ekologisk kallpressad olivolja är ett bra alternativ, eller mandelolja om du vill ha en mindre fet konsistens.

1. Se till så att blad och blommor är torra men inte helt torkade innan du lägger dem i oljan. Är de inte torra kan mögel bildas eller oljan börja härskna, men om de är helt torkade kan oljan inte penetrera växten och vi får inte ut lika mycket av de aktiva växtämnena.

2. Dela bladen och fyll en väl rengjord glasburk med blad och blommor. När vi gör mindre bitar av bladen kan växtämnena extraheras bättre. Känslan ska vara att det är lätt packat.

3. Häll i oljan så att det täcker älggräset och rör om för att ta bort eventuella luftbubblor. Det är viktigt att växtdelarna täcks så att de inte börjar mögla.

4. Sätt på ett lock och märk din olja med innehåll och datum. Låt oljan dra sex till åtta veckor, medan du kollar till den då och då. Rör om eller vänd på burken varje dag under första veckan och se till att älggräset inte lägger sig uppepå oljan.

5. Sila oljan, till exempel genom en ostduk, och pressa ut så mycket av oljan som möjligt. Förvara sedan mörkt och svalt. Den står sig i cirka ett år, beroende på hur färsk din basolja var. 

Du kan använda älggräsoljan direkt på huden genom att massera in den på områden som smärtar.

Som medborgare av jorden tar älggräs hand om oss, och vi om dem.


Artikeln är en del av vår serie med påminnelser som genom vilda, ätbara och medicinska växter förkroppsligar hur vi är naturen, för att återskapa kontakten med oss själva. Vill du bli påmind?

Kategorier
Växa med Vilt

Från Homo sapiens till Homo conscious

Snärjmåra kan hjälpa oss dit.

Kanske är det dags att vi blir Homo conscious, efter att ha varit Homo sapiens under en tid. Från ”tänkande människa”, till ”medveten människa”.

Oavsett kön, identitet, sexuella preferenser, nationalitet eller etnicitet delar vi alla jorden som vårt ursprung och vår källa till livet. Men vår hjärna vill gärna separera – för att kunna sortera, kategorisera och analysera. Och det gör den oftast bra. Samtidigt har vi en tendens att ge hjärnan större fokus och mer ansvar än den bör ha. Empati och samhörighet kan då bli ett mentalt koncept, som lätt tappas bort och kan leda till osämja eller i värsta fall krig.

Vilda växter kan förkroppsliga känslan

Vår ämnesomsättning bygger på en djup, intim relation med växter. Genom att äta vilda växter kan vi påminna vår kropp om vad vi är gjorda av och var vi alla kommer ifrån. Det hjälper oss att förkroppsliga känslan av samhörighet – bortom kön, identitet, sexuella preferenser, nationalitet och etnicitet. Vilket i sin tur kan skapa förändringar i vårt medvetande.

När vi känner hur vilda växter blir en del av vår kropp kan tankar kring separation börja lösas upp. Empati och medmänsklighet sätter sig istället på cellnivå och kommer då naturligt för oss.

Utforska vad som händer i dig

Plocka och ät något vilt varje dag, eller så ofta du kommer ihåg. Det behöver inte vara en hel måltid med vilda växter. Att krydda med vilt eller att äta en blomma eller några blad på vägen till jobbet fungerar också. Kanske kan den vilda, ätbara och medicinska växten snärjmåra få vara en av dem.

Vad kan det få för effekt i dig?

Fortsätt läsa för att låta snärjmåra bli en del av din utveckling till Homo conscious, och för att veta vilken funktion i vår kropp som snärjmåra är sammankopplad med.

Snärjmåra

Hej snärjmåra

När jag går förbi dig fastnar du på mina kläder, tack vare att du är täckt med små krokar. Det är ett enkelt sätt att känna igen dig. Jag har förstått att du använder dig av krokarna för att ta dig till nya platser, där du kan fortsätta föröka dig. Jag har också upptäckt att du är en god grönsak, med medicinska egenskaper.

Du gillar näringsrik mark och sägs vara ett av de vanligaste förekommande ogräsen inom jordbruksproduktionen. Man hittar dig ofta på åkrar men även i trädgårdar, utmed gårdskanter och i diverse uppvuxna grönområden i stan. Du verkar trivas bäst söder om Dalälven, och växer mer tillfälligt längre norrut.

Sammankopplad med vårt lymfsystem

Snärjmåra (Galium aparine) har en koppling till vårt lymfsystem. Lymfan kallas ibland för ”det vita blodet”, men till skillnad från vårt röda blod har det ingen muskel likt hjärtat som kan pumpa runt det. Det behöver istället hjälp från annat håll.

Snärjmåra är med och stimulerar lymfsystemet, vilket är en viktig del i vårt immunförsvar och för att transportera bort slaggprodukter. Att stimulera lymfsystemet kan leda till stärkt immunförsvar, ökad cirkulation och förbättrad läkningsförmåga. Snärjmåra främjar även förökningen av en sorts vita blodkroppar (lymfocyter), som är en viktig del av vårt immunförsvar.

När kroppen skyddar sig mot virus och bakterier kan lymfkörtlarna svullna – då är det läge att äta extra mycket snärjmåra.

Avkok på örten kan även hjälpa mot urinvägsinfektion. Men äter du urindrivande medicin bör du vara lite försiktig, snärjmåra är nämligen mycket urindrivande.

Som en grönsak

Jag gillar att äta snärjmåra som en grönsak i förebyggande syfte – ångkokad, som utfyllnad i en paj, stuvad med andra grönsaker, eller direkt ner i morgonsmoothien.

Snärjmåra kan hjälpa oss att utvecklas, från tänkande människa till medveten människa.


Artikeln är en del av vår serie med påminnelser som genom vilda, ätbara och medicinska växter förkroppsligar hur vi är naturen, för att återskapa kontakten med oss själva. Vill du bli påmind?

Kategorier
Växa med Vilt

Vår tarmflora och skogen – en direkt återspegling

En historia om svartkämpar och mikroberna i vår mage.

Vi vet att skogarna på jorden är under hot, att mångfalden av växter och djur försvinner allt mer. Vi ser också att tarmfloran i vår mage är under hot, att mångfalden av goda tarmbakterier försvinner allt mer.

Eftersom vi har vuxit fram ur naturen har vi ett biologisk behov av att vara i kontakt med naturen. Och vår mage är en direkt återspegling av det yttre.

Så som i skogen, så också i magen

Människor som lever i den industrialiserade delen av världen har cirka 50 procent mindre variation av tarmflora än ursprungsfolk, och våra förfäder hade mer än dubbelt så rik tarmflora jämfört med vad vi har idag.

Det verkar som variationen av mikroberna i vår tarmflora blir färre desto mer industrialiserat vårt samhälle blir och ju längre ifrån naturen vi kommer. Samtidigt visar forskning att så gott som alla våra sjukdomar är kopplade till en obalans i tarmfloran – speciellt så kallade ”välfärdssjukdomar”.

Vilda växter skapar variation

Svartkämpar (Plantago lanceolata) är en vild växt som troligen ätits av människor i årtusenden. Både dess blad och frön kan hjälpa till att skapa en bredare variation av vår tarmflora, samtidigt som svartkämpar också innehåller egenskaper och växtämnen som har en förebyggande och läkande effekt i vår tarm och kropp.

Läs vidare om du är nyfiken på svartkämpar och för att tillsammans göra en vild, välgörande vinäger.

Svartkämpar

Hej svartkämpar

Förutom att ge oss en rikedom i variation för vår tarmflora så har jag förstått att dina blad innehåller slemämnen och garvämnen, som har en mjukgörande och sammandragande effekt i vår kropp. Tillsammans med dina kylande och återfuktande egenskaper kan det lugna inflammerade vävnader.

Att du även innehåller det antiinflammatoriska ämnet aucubin som ett av flera aktiva växtämnen gör att du ytterligare kan hjälpa vår kropp med läkningsprocesser. Och inte nog med det, jag har även förstått att du har ett högt mineralinnehåll.

Du är vanlig på torra marker, kulturmarker, berghällar, gårdsplaner, ängar och i vägrenar upp till södra Norrland. Längre norrut hittar man dig främst utmed kusten. Hittar man inte dig har du fina släktingar, som groblad (Plantago major) och rödkämpar (Plantago media). De har liknande egenskaper och kan användas på samma vis, till exempel som sårläkande plåster eller likt spenat i en gryta.

Vild vinäger med svartkämpar

En vinäger av svartkämpar kan vara med och skapa en bredare tarmflora, samtidigt som vinäger hjälper magens produktion av matsmältningsvätskor och med det främjar upptaget av maten vi äter.

1. Fyll en glasburk med hackade blad av svartkämpar, ta så mycket blad att det varken blir för trångt eller för glest i burken.

2. Täck bladen med ekologisk äppelcidervinäger. Använd ett lock i glas eller plast, vinägern kan börja fräta sönder lock i metall. Slut tätt, du vill kunna skaka runt.

3. Förvara i rumstemperatur, där solen inte kommer åt. Låt stå i ungefär 4 veckor och skaka varannan dag.

4. Sila av bladen och häll i en ren flaska. Förvara i kylskåpet för längre hållbarhet och använd inom ett år.

Blanda en matsked vild vinäger i ett glas vatten och drick innan maten, som en kur. Du kan även använda vinägern som dressing i maten.

Gå gärna barfota när du plockar svartkämparna. Bakterier som gillas av tarmfloran finns överallt i jorden.

Genom att bevara och vara i nära kontakt med naturen kan vi skydda och bevara oss själva.


Artikeln är en del av vår serie med påminnelser som genom vilda, ätbara och medicinska växter förkroppsligar hur vi är naturen, för att återskapa kontakten med oss själva. Vill du bli påmind?

Kategorier
Växa med Vilt

Vi är barn av blommor

Nästan allt vi äter kommer från blommor.

Jag böjde mig ner för att smaka på en smultronblomma under min morgonpromenad. Men innan jag hann plocka blomman började jag fundera på om jag hellre vill äta smultronet om någon vecka.

Samtidigt kom tanken – nästan allt vi äter kommer från blommor. Som smultron. Och gurka, tomat, paprika, pumpa, bönor, ärtor, plommon, äpple, blåbär, melon och körsbär. För att nämna några.

Blommor ligger bakom både vår utveckling och existens.

Hur blommor skapade förutsättningarna för oss

Den första blomman kan spåras till ungefär 140–250 miljoner år sedan. För att växterna skulle kunna börja utveckla blommor behövde de mer energi, och för att få mer energi behövde de absorbera mer solljus. Växterna utvecklade då större blad och kunde med hjälp av dem absorbera mer solljus.

Fotosyntesen fortsatte att utvecklas och ledde till en ökning av syre i atmosfären. På det viset var blommorna med och skapade förutsättningarna för oss människor, för att sedan ge oss maten vi behöver för att överleva och fortsätta utvecklas.

Istället för blomman plockade jag med mig några av smultronets blad hem, och kommer tillbaka senare för smultronen. Fortsätt läsa för att veta hur jag använder smultronblad.

Smultron

Hej smultronblad

Du växer över hela norra halvklotet, på soliga och torra områden som gräsmarker, hyggen och längs skogsvägar och slänter. Men i fjällen, ovan barrskogsgränsen, är du sällsynt.

Jag har förstått att dina blad innehåller garvämnen, vilket skapar en sammandragande effekt i vår kropp. Det är en egenskap som tajtar till, stabiliserar och binder. Det kan vara tacksamt ibland, till exempel om man har diarré. Inom folkmedicinen har man använt smultronblad just för den goda verkan vid diarré, och Linné rekommenderade att använda bladen för att rensa njurarna.

Infusion på smultronblad

Testa smultronbladets egenskaper genom en infusion. Låt en handfull färska blad ligga och dra i hett vatten under 20 minuter. Drick infusionen eller badda på ett sår – som också drar nytta av den sammandragande effekten.

Färska smultronblad passar även fint i sommarsalladen. Det går också bra att torka bladen för att använda senare.

Man kan säga att vi är barn av blommor. Och medan vi väntar på att blomman blir ett smultron kan vi använda bladen.


Artikeln är en del av vår serie med påminnelser som genom vilda, ätbara och medicinska växter förkroppsligar hur vi är naturen, för att återskapa kontakten med oss själva. Vill du bli påmind?

Kategorier
Växa med Vilt

En radikal handling

Tack almfrukt.

Att uttrycka tacksamhet kan kännas oskyldigt, men i ett samhälle byggt på konsumtion kan det vara en radikal handling. Låter det överdrivet?

Tacksamhet skapar en känsla av fullständighet, medan mycket av vårt ekonomiska system spelar på känslan av tomhet och brist. Tacksamhet gör att vi inte behöver shoppa för att känna tillfredsställelse. 

Brukar du uppmärksamma det som finns runtomkring dig eller fokuserar du på vad som inte finns? Med hjälp av almträdet kan vi påminna oss om vad vi redan har.

Almträd ger oss det vi behöver

Almträdet ger oss ätbara frukter, almfrön, och vi kan äta bladen när de börjar spricka ut. Den inre barken kan användas medicinskt, med egenskaper som är sammandragande och mjukgörande – något som kan vara bra vid matsmältningsbesvär. Almträd ger oss även syret vi andas.

Syre, mat och medicin.

Läs vidare om du är nyfiken på att utforska de ätbara almfrukterna, tillsammans med en tacksamhetsövning.

Almfrukt

Hej almträd

Jag har förstått att du är vanligast i södra Sverige och ganska vanlig upp till Uppland. Men att det längre norrut kan vara lurigare att hitta dig. Under några veckor i maj kan vi plocka dina gulgröna frukter som hänger i stora klasar på dina grenar. Det gör det lätt att snabbt plocka ett gäng. Men om vi väntar för länge hinner frukterna bli bruna, torra och flyga sin väg.

Tacksamhetsövning

Nästa gång du ser ett almträd (Ulmus glabra), stanna till för en tacksamhetsövning. Om du aldrig gjort något liknande tidigare kanske övningen kan kännas lite märklig. Försök att låta dina tankar kring det bara vara.

Är du redo?

Titta på almträdet och säg ”hej almträd” – gärna högt. Stanna med det och se vad som händer i dig. Fortsätt titta på almen och upprepa gärna hejjet en gång till.

Har trädet några almfrukter? Smaka på en och stanna med smaken. Plocka några och lägg dem i fickan för att ta med hem.

Nästa gång du äter, strö några almfrukter på din mat. Det kan vara på din gryta, macka, smoothie eller sallad. Du kan också testa att steka några i smör. Innan du tar den första tuggan, säg ”hej almfrukt” och se vad som händer i dig. 

Gör om samma övning om någon dag och se om det landar annorlunda i dig. Finns det inte almträd i din närhet så kan du välj något annat träd. Nyutspruckna boklöv är mumsigt, eller unga björklöv.

Tacksamhet skapar en känsla av fullständighet. Almträdet kan påminna oss om att vi redan har det vi behöver.


Artikeln är en del av vår serie med påminnelser som genom vilda, ätbara och medicinska växter förkroppsligar hur vi är naturen, för att återskapa kontakten med oss själva. Vill du bli påmind?